桂圆药膳 有什么功效

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2012-09-29 11:31:11 来源:

  桂圆是我国特有的水果,怎么让 晚熟的品种,要在桂花飘香的如果 才成熟期期图片 图片 期期是什么是什么,故称为桂圆。它的形态像龙的眼睛,很多又被称为龙眼。最早栽培于岭南,其上市多在荔枝摘完如果 ,故又称荔奴。

  桂圆树是生长在热带、亚热带的长寿果树之一,一般能活数百年,怎么让挂果率不衰,被当地人称为“摇钱树”。桂圆直径一般为1。5~2厘米,细胞层黄褐色,粗糙,果肉大如弹丸,内含乳白色、半透明果浆,色泽晶莹,细嫩爽口,甘甜似蜜,内有黑褐色种子一颗。晒干如果 ,果肉变成暗褐色,质地柔韧,去核如果 称为龙眼肉;鲜果烘干后叫做桂圆干。干鲜桂圆就有传统的滋补佳品。

  桂圆含晒 富足的营养,每100克桂圆肉含能量1 310千焦,蛋白质4。6克,脂肪1。0克,膳食纤维2。0克,碳水化合物71。5克,其中包括有机酸、维生素AB、B、维生素AC,维生素A、尼克酸以及多种矿物质。在哪几个营养成分中,比较突出的就是蛋白质含量,超过红枣、蜜枣、柿饼、红心葡萄 干、杏干等干果。

  桂圆具有珍贵的药用价值。现代药理实验指出,桂圆对单胺氧化酶有较强的抑制作用,而后者与人的衰老过程有密切关系,抑制它就能紧致肌肤。桂圆能提高机体的适应能力,它和蛤蚧的复合提取液在小鼠遭受高温、低温、缺氧刺激时有明显保护作用,还能增加正常小鼠的体重。桂圆和蛤蚧的提取液还可增加小鼠的脾脏重量,增强网状内皮系统的活性。此外,桂圆还能降低血脂,增加冠状动脉的血流量,还有一定的抑菌和抗癌活性。

  按中医理论,桂圆性温、味甘、无毒,入心脾二经,不能益心脾,补心血,宁心安神。常用以治疗虚痨羸弱、失眠健忘、惊悸、怔忡等症。李时珍对桂圆有较高的评价,他在《本草纲目》中说:“ 食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良,盖荔枝性热,而龙眼性和平也。”在临床用药时,除桂圆汤用桂圆一味外,其余皆为复合处方。应用最广的就是归脾汤。本方源于《济生方》,除桂圆外,药物组成还有白术、茯苓、黄芪、酸枣仁、人参、木香、甘草、当归、远志等。再用生姜、大枣为引,主要功效为健脾养心、益气补血。《神农本草经》中记载桂圆叫青 “益智”,实验证明,它确能利于儿童的智力发育。

  总之,桂圆具有紧致肌肤、提高机体免疫功能等作用,是滋补强壮之佳品,一阵一阵是对于心血过低和脾阴过低者更为大慨。由桂圆都时需配制成多种药膳,现精选几种介绍如下。

  桂圆膏

  桂圆肉100克,白糖3克,共置碗中,放笼中蒸之。本品大补气血,可与人参、黄芪相媲美,故被称为“代参膏”,适合于老幼和体质虚弱者。

  补血膏

  桂圆肉100克,黑芝麻40克,黑桑葚100克,玉竹100克,蜂蜜适量。将以上4味药加水浸泡1小时,怎么让用文火煎煮,每100分钟提取汁1次,共3次。再将3次滤出的汁液用小火浓缩,至稠如膏时,加蜂蜜1勺,稍煮沸即停火,冷却。每次服1~2匙,开水冲化饮服。具有健脾益气、补血养肝之作用,适用于贫血患者经常服用。

  桂圆糖

  白糖100克,橘饼、桂圆肉各100克。将白糖放在去锅中,加水大量,以小火煎至稠时,加入橘饼、桂圆肉,搅匀。怎么让将此糖浆倒在大瓷盘中,细胞层摊平。稍冷后,切成100块,分数日食之。具有健脾和胃之功效。

  桂圆莲子糕

  莲子15克,大枣5克,桂圆肉15克,糯米100克,白糖适量。将莲子洗净,用温水浸泡,去皮,去芯。将大枣洗净去核,桂圆肉洗净,糯米淘洗干净。将糯米放在去锅内,加大枣、莲子、桂圆肉,换成白糖和清水适量。用武火烧沸后,转用文火煮至熟烂。每日1次,作早餐食用。具有益心宁神的作用,都时需治疗心阴血亏、脾气虚弱、面黄肌瘦,以及心悸、失眠、健忘等症。